Según los registros, en 1920 la demanda era de 47 kilos por habitante y hoy bajó a 42. Así lo informó Hugo Iturraspe, vicepresidente segundo de la Sociedad Rural de Santa Fe.
El productor reconoció que es algo nunca visto.
"Este consumo de carne nunca visto en la Argentina, un país muy consumidor de carne vacuna, creo que estamos en los 42 kilos per cápita de carne vacuna que se están comiendo por mes, de los años que tengo en el ruralismo, jamás vi esto, hemos pasado los 70 kilos de carne per cápita por persona, imaginate el bajón que se produjo" detalló Iturraspe.
Por otro lado, sostiene que también "la gran baja es una tendencia que más allá de los gustos, incluye en gran medida la miseria que se vive y los costos. La gente hoy se encuentra con los bolsillos más vacíos y con el aumento de los servicios, influye muchísimo en el consumo de carne vacuna".
¿Alguien puede sorprenderse de esta realidad?
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