Más que una bebida, el aperitivo en Argentina es parte de un ritual que atraviesa generaciones. Cada 19 de septiembre, el mundo celebra el Día del Aperitivo, y en nuestro país la conmemoración encuentra un arraigo especial.
Nacidos de la fusión entre saberes inmigrantes y costumbres locales, los aperitivos se convirtieron en un sello de identidad nacional. Fueron creados en el siglo XIX por inmigrantes y boticarios europeos que elaboraban fórmulas a base de hierbas con fines medicinales, y pronto pasaron a ser un punto de encuentro social.
Desde bares y cafés de antaño hasta terrazas, reuniones familiares y after offices actuales, los aperitivos mantienen su vigencia. En la cultura popular dejaron huella en canciones, publicidades y relatos, y hoy vuelven a ganar protagonismo de la mano de nuevas generaciones que los revalorizan tanto por nostalgia como por innovación.
Entre los grandes referentes se encuentran el Americano Gancia, símbolo de tradición e innovación; el Amargo Obrero, nacido en Rosario y declarado patrimonio cultural; la histórica Hesperidina, con 160 años de historia; y el Pineral, creado en 1870 con una receta de más de 30 hierbas.
Su versatilidad dio lugar a cócteles frescos y fáciles de preparar, que los convirtieron en una de las categorías de mayor crecimiento en el mundo de las bebidas.
Recetas clásicas y modernas para celebrar
Gancia Julep
60 ml Americano Gancia
120 ml jugo de pomelo exprimido
2 ramas o 7 hojas de menta
Decorar con menta y pomelo rosado
Hibiscus Spritz
50% Gancia Hibiscus
50% espumante
Decorar con rodaja de naranja o pomelo rosado
Pico y pala (Amargo Obrero)
120 ml jugo de pomelo exprimido
2 ramas o 7 hojas de menta
Decorar con menta y pomelo rosado
Hibiscus Spritz
50% Gancia Hibiscus
50% espumante
Decorar con rodaja de naranja o pomelo rosado
Pico y pala (Amargo Obrero)
50% Amargo Obrero
50% gaseosa de pomelo
Abundante hielo y rodaja de pomelo
El Julep de D10S (Tres Monos)
50% gaseosa de pomelo
Abundante hielo y rodaja de pomelo
El Julep de D10S (Tres Monos)
Amargo Obrero
Licor del Norte Tres Monos
Frutilla, miso, pomelo y menta
Hesperidina con tónica
Licor del Norte Tres Monos
Frutilla, miso, pomelo y menta
Hesperidina con tónica
30% Hesperidina
70% gaseosa tónica
Hielo y rodaja de limón
Hesperidina Sour (Florería Atlántico)
70% gaseosa tónica
Hielo y rodaja de limón
Hesperidina Sour (Florería Atlántico)
Hesperidina
Aguamiel
Jugo de limón
Agua de azahar
Pineral Julep
Aguamiel
Jugo de limón
Agua de azahar
Pineral Julep
40% Pineral
60% jugo de pomelo
Jugo de media lima
1 cucharada de azúcar
3 ramas de menta y abundante hielo
Pineral BombPineral
Energizante
Hielo
60% jugo de pomelo
Jugo de media lima
1 cucharada de azúcar
3 ramas de menta y abundante hielo
Pineral BombPineral
Energizante
Hielo
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